Živočišná výroba a chovatelství zahrnují chov a péči o hospodářská zvířata, jako jsou skot, prasata, drůbež či ovce, za účelem produkce masa, mléka, vajec nebo dalších produktů. Součástí je také zajištění dobrých životních podmínek zvířat, prevence nemocí a optimalizace chovných metod pro zvýšení kvality a efektivity výroby.